niedziela, 19 listopada 2017

Deser z dżemem



Składniki
2 porcje
  • 200 ml śmietanny 30%
  • 8 podłużnych biszkoptów
  • 2 łyżki cukru 
  • 4 łyżki ulubionego dżemu 
  • kubek gorącej kawy 
Wykonanie 

Na dno szklanek(moga być miseczki) wykładamy po 4 nasączone przygotowaną kawą. Następnie nakładamy po 2 łyżki dżemu. Na koniec ubijamy z cukrem bitą śmietanę i układamyna wierch. Całość chłodzimy dwie godziny dla uzsykania lepszego smaku. 








poniedziałek, 13 listopada 2017

Babeczki z herbatnikami


Składniki
12 sztuk 
  • 2 jajka
  • 400 g jogurtu naturalnego
  • 120 g herbatników
  • 1/3 szklanki oleju
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 szklanka mąki
  • białka czekolada 
  • posypka


Wykonanie

Białka ubijamy na sztywno z cukrem. Następnie dodajemy żółtka delikatnie mieszając, partiami jogurt,olej, przesianą mąkę z proszkiem i na koniec pokruszone herbatniki. Gotową masę przelewamy do papilotek i pieczemy przez 25 min w 180 stopniach. Upieczony babeczki dekorujemy rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą i dekorujemy posypką.


wtorek, 7 listopada 2017

Kora


Składniki
blaszka 24x24 

Ciasto 

  • 150 g orzechów włoskich posiekanych
  • 100 g rodzynek
  • 100 g wiórek kokosowych
  • 1 łyżka mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 szklanka cukru
  • 8 białek 
  • 3 żółtka

Krem 
  • 1 puszka brzoskwiń
  • 2 budynie czekoladowe
  • 3 łyżki cukru
  • 5 żółtek
  • 200 g margaryny 

Dodatkowo
  • 2 paczki delicji o brzoskwiniowym lub morelowym smaku
  • 200 ml gorącej kawy rozpuszczalnej 
  • 2 galaretki brzoskwiniowe lub cytrynowe 

Wykonanie 

Zaczynamy od przygotowania ciasta. Ubijamy białka na sztywną pianę z cukrem. Następnie dodajemy żółtka i dokładnie mieszamy. Orzechy, wiórki, rodzynki, mąkę i proszek do pieczenia należy delikatnie wmieszać w puszystą masę. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto dzielimy na pół i pieczemy 2 blaty w temperaturze 180 stopni przez 25-30 min do zarumienienienia. 

Krem zaczynamy od ugotowania budyniu na soku z brzoskwiń z puszki. W 1/3 szklanki soku rozpuszczamy dwa budynie wraz z żółtkami. Resztę soku z dodatkiem 50 ml wody i cukru gotujemy, wlewamy masę i otrzymujemy budyń, który należy całkowicie wystudzić. Następnie zimny utrzeć z margaryną. 

Dwie galaretki rozpuszczamy w 700 ml gorącej wody i odstawiamy do lekkiego stężenia. 

Ciasto w blaszcze układamy warstwami: 

  • ciasto
  • pierwsza połowa kremu 
  • delicje układane czekoladą do dołu a wierzch nasączony rozpuszczalną kawą 
  • ciasto 
  • druga połowa kremu
  • pokrojone na małe kawałki brzoskwinie
  • galaretka(wylewamy już lekko stężałą aby nie wchłonęła się w krem) 



środa, 1 listopada 2017

Drożdżówki na jogurcie


Składniki
8-9 sztuk 

Ciasto
  • 550 g mąki
  • 25 g drożdży
  • 1/2 szklanki cukru + 1 łyżka 
  • 250 g jogurtu naturlanego gęstego
  • 4 łyżki oleju
  • 100 ml mleka 
  • 2 jajka
  • dżem truskawkowy 


Kruszonka

  • 100 g margaryny
  • 100 g cukru
  • 150 g mąki 


Wykonanie 

Rozpoczynamy od przygotowania rozczynu. Do garnuszka wlewamy mleko, dodajemy pokruszone drożdże i łyżkę cukru. Mieszamy do momentu kiedy wszystkie składniki połączą się i będą ciepłe ale nie gorące. W międzyczasie do miski wsypujemy mąkę i cukier. Dodajemy jajka, jogurt oraz olej. Na koniec ciepły rozczyn. Wszystko zagniatamy do uzyskania gładkiej konsystencji ciasta gdyby ciasto było za suche możemy dodać trochę więcej jogurtu lub do zbyt mokrego więcej mąki. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około jedną godzinę.
Gdy ciasto podwoji swoją obejętość, formujemy z niego kulki. W środek wkładamy łyżkę lub dwie dżemu i zaklejamy. Gotowe układamy na blaszce do pieczenia. Kruszonkę zagniatamy z margaryny, cukru i masła. Gdy jest za bardzo kleista konsystencja dodajemy więcej mąki. Gotową posypujemy wierzch drożdżówek. Pieczemy przez około 15-20 min w 180 stopniach. 


środa, 25 października 2017

Panna cotta o smaku amaretto


Składniki 
około 6 małych porcji lub 4 większe

  • 350 ml śmietany 30% 
  • 150 ml mleka
  • 3 łyżki cukru
  • 3 łyżki syropu amaretto 
  • 2 łyżki zimnej wody
  • 3 łyżeczki żelatyny

Wykonanie 

Żelatynę zalewamy zimną wodą, mieszamy. Należy odczekać około 5-7 minut aby napęczniała. Następnie śmietanę, mleko i cukier dodajemy do garnuszka i zaczynamy gotować. Mieszanina powinna być gorąca ale nienależy doprowadzić do wrzenia. Na koniec dodajemy syrop i żelatynę. Dokładnie mieszamy do całkowitego rozpuszczenia żelatyny. Ostatni krok to rozlanie do foremek. Jeśli nie masz specjalnych półokrągłych możesz użyć miseczek, filiżanek czy kokilek. Chłodzimy przez około 5 godzin a najlepszą opcją jest pozostawienie ich na całą noc w lodówce.