Kora

Składniki

blaszka 24x24 

Ciasto 

• 
  
• 150 g orzechów włoskich posiekanych
• 100 g rodzynek
• 100 g wiórek kokosowych
• 1 łyżka mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szklanka cukru
• 8 białek 
• 3 żółtka

Krem 

• 1 puszka brzoskwiń
• 2 budynie czekoladowe
• 3 łyżki cukru
• 5 żółtek
• 200 g margaryny 

Dodatkowo

• 2 paczki delicji o brzoskwiniowym lub morelowym smaku
• 200 ml gorącej kawy rozpuszczalnej 
• 2 galaretki brzoskwiniowe lub cytrynowe 

Wykonanie 

Zaczynamy od przygotowania ciasta. Ubijamy białka na sztywną pianę z cukrem. Następnie dodajemy żółtka i dokładnie mieszamy. Orzechy, wiórki, rodzynki, mąkę i proszek do pieczenia należy delikatnie wmieszać w puszystą masę. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto dzielimy na pół i pieczemy 2 blaty w temperaturze 180 stopni przez 25-30 min do zarumienienienia. 

Krem zaczynamy od ugotowania budyniu na soku z brzoskwiń z puszki. W 1/3 szklanki soku rozpuszczamy dwa budynie wraz z żółtkami. Resztę soku z dodatkiem 50 ml wody i cukru gotujemy, wlewamy masę i otrzymujemy budyń, który należy całkowicie wystudzić. Następnie zimny utrzeć z margaryną. 

Dwie galaretki rozpuszczamy w 700 ml gorącej wody i odstawiamy do lekkiego stężenia. 

Ciasto w blaszcze układamy warstwami: 

• ciasto
• pierwsza połowa kremu 
• delicje układane czekoladą do dołu a wierzch nasączony rozpuszczalną kawą 
• ciasto 
• druga połowa kremu
• pokrojone na małe kawałki brzoskwinie
• galaretka(wylewamy już lekko stężałą aby nie wchłonęła się w krem)